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La distillerie PPD est un équipement de distillation traditionnel, garantissant un distillat de qualité.

Elle se compose du fourneau à ingrédients, du fourneau de rectification, des éléments de four en inox, du récipient de collecte, de deux refroidisseurs avec éprouvettes, d’un déflegmateur additionnel, d’un système de mesure d’alcool et d’un système à sous-pression d’aspiration du liquide fermenté.

Avantages :

  • Distillat de qualité;
  • Unité de distillation entièrement équipée avec tous les accessoires requis;
  • La livraison comprend le réseau de distribution d’eau et l’installation électrique.
  • Description de l‘équipement

    Toutes les parties de l’équipement entrant en contact avec les fluides technologiques sont en cuivre et acier inoxydable selon la norme DIN 1.4301.

    • Les surfaces externes des systèmes de refroidissement, de la cuve de collecte et du déflegmateur sont poncées.
    • Les surfaces des revêtements en cuivre et des déflegmateurs sont brillantes repoussées et vernies.
    • Les circuits d’eau de refroidissement et de rinçage sont en tuyaux de cuivre.

    L‘usinage de l’ensemble de l’équipement est de très haut niveau, garantissant beaucoup de fiabilité et une grande longévité.

    • Bouilleur à ingrédients

      Cuve cylindrique plate verticale équipée d’un déflegmateur fractionné. Le fond, la partie cylindrique et le revêtement du bouilleur et du déflegmateur sont en cuivre.

      L’équipement du bouilleur inclut :

      • Mélangeur à éléments en cuivre, suivant la forme du fond,
      • Moteur électrique et transmission avec arbre vertical,
      • Col de remplissage,
      • Robinet de vidange avec capteur de position « ouverte » et signalisation sonore,
      • Orifice de vérification,
      • Thermomètre,
      • Canalisation de rinçage du déflegmateur et du bouilleur.

      L’équipement pour chauffage au gaz fait partie de la livraison de manière standard. Nous fournissons une isolation thermique sous le bouilleur pour protéger le dallage du plancher.

    • Fourneau

      Le fourneau en inox forme l’élément porteur principal de la partie ingrédients de l’installation et crée l’espace de combustion pour le brûleur.

      L’isolation thermique externe empêche le chauffage indésirable de la surface et réduit ainsi le danger de brûlure.

      Hormis le chauffage par gaz de ville ou propane (éventuellement mélange propane-butane), vous pouvez également chauffer par combustibles solides, vapeur ou énergie électrique.

    • Colonne de rectification

      Récipient vertical cylindrique plat équipé d’un déflegmateur fractionné (collecteur de vapeur). La colonne de rectification est en cuivre.

      Le bouilleur comprend :

      • Un robinet de vidange équipé d’un capteur de position « ouvert » et d’une signalisation sonore,
      • Un thermomètre,
      • Un orifice de contrôle.

      L’équipement pour chauffage au gaz est une partie standard de la livraison. Nous fournissons une isolation thermique sous le bouilleur. Nous pouvons compléter la colonne de rectification à la sortie de vapeur par une sortie de rectification à plusieurs niveaux, qui augmente la capacité de séparation de l’ensemble de l‘équipement.

    • Cuve de collecte
      Cuve horizontale équipée d’un repère d’état pour le produit de première distillation. Le récipient est en inox, son contenu varie selon la taille du bouilleur à ingrédients. Elle est placée sur la structure.
    • Condensateurs

      Récipients verticaux cylindriques avec ensemble de tubes en inox. La surface d’échange de chaleur se trouve dans la gamme de dimensions. Les deux systèmes de refroidissement ont l’emplacement requis.

      Le régime de refroidissement est commandé automatiquement et ne demande pas d‘intervention.

    • Eprouvettes
      L’ensemble en inox de l’éprouvette avec cuvette en inox, qui protège l’appareil mesure d’alcool flottant à l’intérieur pour le contrôle du taux d’alcool du distillat avant l’entrée dans l’appareil de mesure d‘alcool.
    • Mélangeur

      L’équipement du bouilleur à ingrédients inclut un mélangeur en cuivre à plusieurs pièces, qui suit la forme du fond, un moteur électrique et une transmission avec arbre vertical et marche inverse.

      En cas d’arrêt du fonctionnement du mélangeur, le chauffage du bouilleur s’arrête automatiquement et un avertissement sonore est activé.

    • Canalisation de raccordement
      Du côté des vapeurs d’alcool et du côté du distillat, la tuyauterie est en inox, armatures comprises.
    • Armature de passage des têtes et queues
      Les vannes servant à séparer et à mesurer les têtes et queues séparées du cœur du distillat à l’aide d’un récipient en verre.
    • Appareil de mesure d’alcool de contrôle
      Le système de mesure en inox OLM4Ti est une partie intégrante de chaque technologie de distillerie de fruiterie ou d’unité de distillation d’alcool de fruits.
    • Déphlegmateur additionnel
      Réservoir cylindrique vertical avec ensemble de tubes en inox, augmentant la concentration du distillat obtenu. Le régime de refroidissement est commandé automatiquement et ne nécessite pas d‘intervention.
    • Réservoir à liquide fermenté

      Récipient en inox de diamètre similaire au chaudron à ingrédients, chauffé par l’eau de sortie du système de refroidissement. Son robinet de sortie équipé d’un capteur de position « ouvert » et d’une signalisation sonore, avec orifice de contrôle et buse de rinçage interne. 

      Sert à aspirer le liquide fermenté à l’aide de la pompe aspirante et à préchauffer le liquide fermenté avant le remplissage du bouilleur.

    • Commande et distribution d‘eau

      Les systèmes de distribution pour la commande des eaux de refroidissement et de rinçage font partie de l’équipement, y compris l’ensemble des raccords et vannes nécessaires, dans une disposition entièrement fonctionnelle.

      L’équipement est raccordé au réseau de robinetterie en un point, bien que tout le système d’eau soit à deux circuits. Les eaux de rinçage peuvent donc être très facilement séparées et par ex. l’eau utilitaire peut être utilisée pour le refroidissement.

      L’alimentation en eaux de refroidissement est équipée d’un système électrique qui empêche la formation et le dépôt de tartre.

    • Equipement électrique
      La livraison inclut une unité de distribution et l’ensemble des éléments de commande, régulation, signalisation et raccordement, l’ensemble relié en un ensemble pleinement fonctionnel. L’équipement se branche simplement sur une prise triphasée.
    • Pompe aspirante
      Equipement d’obtention de sous-pression dans le système d’aspiration du liquide fermenté. Pompe rotative, lubrifiée à l’huile. La pompe comprend une cuve de séparation d’huile servant à limiter les fuites d’huile de la pompe. 
    • Structure porteuse

      Structure simple et légère en profilé inox, directement à la suite du fourneau en inox et portant l’ensemble des éléments du dispositif de distillation.

      Cela réduit les exigences d’espace pour l’installation de l’ensemble de l‘équipement.  Le personnel dispose de l’ensemble des éléments de commande concentrés en un ensemble clair.

      L’équipement n’est pas dépendant de la structure de construction du bâtiment et peut être installé dans l‘espace.

  • Paramètres techniques

    description

    PPD 600 / 300

    PPD 300 / 150

    PPD 150 / 75

    bouilleur à ingrédients

     

     

     

    volume nominal

    600 l

    300 l

    150 l

    volume total

    800 l

    400 l

    200 l

    puissance installée du mélangeur

    0,55 kW

    0,55 kW

    0,55 kW

    durée de distillation du contenu

    3 - 3,5 heures

    2 - 2,5 heures

    1,5 - 2 heures

    colonne de rectification

     

     

     

    volume nominal

    200 l

    100 l

    50 l

    volume total

    230 l

    120 l

    70 l

    durée de rectification du contenu

    3 - 3,5 heures

    2 - 2,5 heures

    1,5 - 2 heures

    nombre de litres pour la rectification

    200 l

    100 l

    50 l

    quantité de distillat

    50 l

    25 l

    12 l

    (liquide fermenté avec 10% vol. éth.)

     

     

     

    degré d’alcool obtenu

    50 - 70% vol. éthanol

    quantité de distillat après 24 heures

    340 l

    240 l

    140 l

    tuyauterie de raccordement

    DN 20

    DN 20

    DN 20

    consommation d’eau de refroidissement

    7 - 12 m³ / 24 heures

    mes. alc. Eprouvette bouilleur ingr.

    0 - 40% vol. éthanol

    mes. alc. éprouvette bouilleur rect.

    0 - 100% vol. éthanol

    espace occupé

     

     

     

    longueur x largeur x hauteur

    5 x 3 x 4m

    4,5 x 2,5 x 3,5m

    4 x 2 x 3m

    consommation électrique

    (400 V/230, 50 Hz) 10 - 20 kWh / 24 heures

  • Diagramme de périphérique

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