Upravit stránku

Stabilizace piva je proces, díky němuž získává pivo delší trvanlivost. Výrazně prodlužuje kolidní trvanlivost (vytvoření nežádoucí sedliny nebo zákalu). Stabilizované pivo je i po dlouhodobém skladování čiré, má jiskru a při tom si udrží původní chuť a kvalitu. 

Pokud pivio neprošlo stabilizací, vydrží několik týdnů. Dnešní obchody ale potřebují, aby pivo vydrželo měsíce. Díky stabilizaci vám pivo vydrží i více než rok. 

Jak stabilizace funguje

  • Nejedná se o chemické ošetření piva.
  • Do piva se dávkují látky, které na sebe naváží bílkoviny, polyfenoly a další koloidní prvky, které by po delším uskladnění způsobily v pivu nežádoucí zákal. 
  • Stabilizační filtr je zařízení, na kterém se tyto stabilizační prostředky spolu s navázanými koloidy beze zbytku zachytí a z piva zcela odstraní.
  • Stabilizace piva nezmění senzorické vlastnosti skladovaných nápojů. 
Stabilizační filtry

Stabilizační filtry FKS ST

Stabilizační filtry FKS jsou výsledkem snahy o zdokonalení technologie stabilizace piva. Jsou spolehlivé, kvalitní, ekonomicky výhodné a hygienické. 

 

Napište si o bezplatnou nabídku

  • Položky označené hvězdičkou (*) jsou povinné.

Nahoru