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Les cuves de fermentation inférieure servent à la fin de fermentation de la bière. Votre boisson se charge en dioxyde de carbone, devient transparente (les particules en suspension sont éliminées) et obtient la couleur idéale, le goût et les autres propriétés caractéristiques. Nous les fabriquons en volume de 100 l à 90 hl.

Vous pouvez utiliser les cuves de fermentation inférieure individuellement ou les raccorder en batteries au nombre souhaité avec des tuyaux, selon les besoins de votre brasserie.

Elles peuvent être isolées avec une zone de refroidissement, ou non isolées, avec refroidissement dans l’espace.

Les cuves de fermentation inférieure sont raccordées par des tuyaux

  • avec des cuves de fermentation principale ;
  • avec des arrivées de substances de refroidissement (mélange de glycol, d’alcool et d’eau), de solutions d’assainissement et de rinçage par eau potable ;
  • avec une arrivée d’air comprimé traité, inoffensif sur le plan hygiénique et biologique (ou azote, éventuellement dioxyde de carbone).

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