Upravit stránku

Stacja propagacyjna DESTILA jest przeznaczona do średnich i dużych browarów przemysłowych (od 10 000 do 750 000 hl za rok), które potrzebują do produkcji piwa zapewnić sobie czystą kulturę drożdży piwnych o stabilnej jakości.

Stacja propagacyjna jest urządzeniem, w którym mnoży się czysta kultura drożdży browarniczych w sterylnych warunkach. Dzięki nim możemy sobie wytwarzać własne komórki drożdżowe. Nie zagraża Państwu kupno infekowanych drożdży a nie będą Państwo zależni od dostawców i konkurencji.  

Podstawowymi warunkami pracy stacji propagacyjnej są:

  • czysta laboratoryjna kultura drożdżowa;
  • sterylna brzeczka odpowiedniej jakości (jako substrat do mnożenia czystej kultury). 

Zalety:

  • uzyskanie drożdży piwnych o stabilnej jakości;
  • nie będą Państwo zależni od konkurenci;
  • stację można wyposażyć tak, aby sama czyściła się i sterylizowała;
  • za pomocą UV lampy można sterylizować i potrzebną wodę;
  • do stacji dostarczamy Państwu odpowiednią stację CIP

Stacja propagacyjna została w naszej firmie rozwinięta około 2000 roku. Z powodzeniem pracuje w browarze Žatec w Republice Czeskiej i w browarze Bauska w Litwie.

  • Podstawowe wyposażenie
    • Sterylizator brzeczki

      Naczynie ciśnieniowe ze stali nierdzewnej z izolacją wyposażone w duplikatory do ogrzewania i chłodzenia.

      • Do ogrzewania jest konieczna para nasycona (ciśnienie 2 bary).
      • Do chłodzenia sterylnej brzeczki używana jest najpierw woda ze studni, później glikol – 4°C.

      Naczynie jest włącznie potrzebnego wyposażenia.

      Tangencjalny napływ z dyszą i podłączeniem do pompy cyrkulacyjnej umożliwia wykorzystywać naczynie także jako kadź wirującą do oczyszczenia brzeczki od mułów i innych zanieczyszczeń mechanicznych, których obecność zakłóca proces mnożenia drożdży w propagatorze

    • Propagator
      Izolowane ciśnieniowe ze stali nierdzewnej naczynie z duplikatorem do chłodzenia, wraz z wyposażeniem.
    • Panel łączący

      Służy do ustawienia poszczególnych tras rurociągów dla pełnienia, opróżniania i odkażania poszczególnych naczyń stacji propagacyjnej i zbiorników do zafermentowania.

      Na panelu jest dalej umieszczona UV lampa (moc 10m3/h-1) do sterylizacji sprężonego powietrza i pozostałej wody do płukania wchodzącej do systemu odkażania urządzenia.

    • Połączenie rurociągowe, napowietrzenie brzeczki i pompa

      Służy do połączenia propagatora ze sterylizatorem i stacją odkażającą. Jest wyposażone w:

      • świecę napowietrzającą zainstalowaną do rurociągu na wyjściu ze sterylizatora za pompą obiegową,
      • dyszę napływu tangencjalnego do wymieszania chłodzonej sterylnej brzeczki i następnego rozkręcenia schłodzonej brzeczki do wsparcia sedymentacji nieczystości i mułów chłodzenia.

      Rurociąg jest wyposażony w pompę obiegową (moc Q 1200l h-1, H 20), która jest przeznaczona do:

      • przepompowywania brzeczki między propagatorem i sterylizatorem
      • oraz wymieszania brzeczki w sterylizatorze podczas jej sterylizacji.
    • Wyposażenie elektryczne, sterowanie i regulacja

      Rozdzielnica elektryczna jest połączona z panelem sterowania, na którym są umieszczone wszystkie elementy sterownicze, regulacyjne i sygnalizacyjne.

      Automatyczne funkcje, odbywające się na podstawie uprzednio wybranych parametrów:

      • ogrzewanie sterylizowanej brzeczki;
      • chłodzenie poszczególnych naczyń;
      • napowietrzanie zafermentowanej brzeczki w propagatorze;
      • odczyt poziomów w poszczególnych naczyniach.
    • Rama nośna
      Na ramie nośnej jest umieszczone urządzenie stacji propagacyjnej.
    • Stacja CIP

      Stacja CIP składa się z dwóch naczyń:

      • Pierwsze izolowane naczynie ze stali nierdzewnej z ogrzewaniem (bądź wymiennik parowy lub źródło elektryczne) i regulacją temperatury do alkalicznego odkażania włącznie odpowiednich armatur.
      • Drugie naczynie ze stali nierdzewnej jest bez ogrzewania do kwaśnego odkażania włącznie odpowiednich armatur.

      Stacja CIP jest dalej wyposażona w:

      • pompę obiegową ze stali nierdzewnej do wypychania roztworów odkażających (H 30 m, Q 1500 l h-1) do głowic myjących w naczyniach stacji propagacyjnej i w zbiornikach do zafermentowania,
      • jezdną pompą obiegową ze stali nierdzewnej do odkażania zwrotnego ( H 25m, Q 1200 l h-1),
      • przez doprowadzanie zimnej i ciepłej wody. Woda służy do przepłukiwania rurociągu między poszczególnymi krokami odkażania i dezynfekcji. Rurociąg wodociągowy jest połączony z lampą UV.
  • Wyposażenie opcjonalne
    • Zbiornik do zafermentowania (RT)
      Naczynie ciśnieniowe ze stali nierdzewnej z izolacją, wyposażone w duplikator chłodzenia i sterowanie temperatury procesu fermentacji v RT wraz z wyposażeniem.
    • Butla carlsbergska

      Specjalne naczynie do przemieszczania czystej kultury laboratoryjnej, z naczynia inokuluje się propagator czystą kulturą drożdżową .

      Objętość: 15 l

    • Dostosowany KEG 20 l

      Zmieniony KEG zastępuje Butlę carlsbergską.

      Chodzi o nierdzewne naczynie ciśnieniowe do przemieszczania czystej kultury laboratoryjnej. Z naczynia inokuluje się propagator czystą kulturą drożdżową.

      Objętość: 20 l

    • Przenośny oksymetr
      Służy do pomiarów rozpuszczonego O2 w brzeczce stosowanej do pełnienia propagatora i zbiorników do zafermentowania.

Napisz sobie o bezpłatną ofertę

  • Pola wymagane są oznaczone gwiazdką (*).

Nahoru