Stabilizacja piwa jest procesem, dzięki któremu piwo otrzymuje dłuższy okres trwałości. Wyraźnie przedłuża koloidalny okres trwałości (wytworzenia niechcianego osadu lub zamulenia). Stabilizowane piwo jest i po długotrwałym przechowywaniu klarowne, ma iskrę a przy tym sobie utrzyma pierwotny smak i jakość.
Jeżeli piwo nie przeszło przez stabilizację, wytrzyma kilka tygodni. Dzisiejsze sklepy ale potrzebują, aby piwo wytrzymało kilka miesięcy. Dzięki stabilizacji piwo wytrzyma i powyżej roku.
