Lignes de filtration

La base de la ligne de filtration est composée du corps du filtre avec les éléments de dépôt de couche filtrante à bougie.

Les autres éléments de la ligne de filtration sont :

• • pompe de circulation principale,
  • nombre requis de cuves pour la préparation et le dosage des produits de filtration auxiliaires, avec mélangeurs et pompes de dosage pour kieselguhr,
  • tuyauterie de raccordement,
  • équipement électrique avec panneau de commande,
  • système de mesure et de régulation,
  • nombre requis de cuves pour produits de stabilisation avec mélangeur et pompe de dosage si en plus de la filtration primaire la bière est stabilisée par la méthode combinée,
  • cuves de compensation, lesquelles, lors du basculement entre les cuves en amont et en aval du filtre, empêchent la transmission de l’onde de choc dans le filtre,
  • cuve pour passage forcé pour les brasseries plus grandes. Le passage forcé est un mélange de bière et d’eau créé lors du refoulement de l’eau par la bière du filtre au début de la filtration et de la bière par l’eau en fin de filtration. Ce mélange peut être utilisé de différentes manières dans le cycle technologique de production de bière pour ainsi réduire les pertes en bière lors de la filtration. 

En fonction de votre situation et de vos exigences, nous pouvons compléter la ligne de filtration d’autres équipements périphériques. Il s’agit le plus souvent de :

• Station d’assainissement pour ligne de filtration.
• Equipement de production d’eau dégazée – en particulier lorsque du mélange de passage forcé doit servir lors du cycle de production ou que la bière doit être stabilisée, les exigences quant au taux en oxygène dans la bière sont accrues.
• Cuve d’air stérile sous pression pour « chasser » le kieselguhr avec levures des bougies après la filtration.
• La « cuisine à kieselguhr » pour une préparation continue et le remplissage des doseurs avec le mélange de kieselguhr approprié.

Les lignes de filtration DESTILA sont équipées en standard d’un système de commande avec régulation automatisée des débits par le filtre et de pompes de dosage et d’un contrôle des rapports de pression dans le filtre (entrée, sortie, pression différentielle). 

L’appareil de mesure de transparence assure un meilleur niveau des fonctions de contrôle. Il capture les valeurs de perte de transparence de la bière (EBC) à la sortie du filtre et en cas de dépassement des paramètres configurés, le système passe automatiquement de la phase FILTRATION à la phase CIRCULATION. Le filtrat revient alors dans le filtre et un signal sonore ou visuel signal l’état d’erreur au personnel. 

Un appareil de mesure de transparence peut également être installé en amont de l’entrée du filtre. Grâce à cela, vous aurez un aperçu de l’ampleur de la charge de levure et autres substances dans la bière allant à la filtration. Selon la valeur de troublement de la bière à l’entrée (EBC), de la hausse de pression différentielle (kPa/h) et de la recette donnée, le système ajuste automatiquement le dosage en mélange de  kieselguhr au cours du cycle de filtration. Ce niveau d’automatisation permet ainsi, hormis la qualité de filtration, d‘assurer un usage économique du kieselguhr, réduisant la quantité consommée. Nous nous chargerons du service de garantie. 

Ensemble de base :

L’ensemble de base est, en standard, commandé et piloté via API avec écran tactile.

Parmi les fonctions de base du système de mesure et régulation (MaR), l’on compte :

• Régulation automatisée du débit par les capteurs (en modes pour circulation normale, filtration, passage forcé, assainissement);
• Contrôle des rapports de pression sur le filtre.

Eventuels blocs supplémentaires :