Filtrační linky DESTILA jsou standardně vybaveny řízením s automatizovanou regulací průtoků filtrem i dávkovacími čerpadly a kontrolou tlakových poměrů ve filtru (vstup, výstup, diferenční tlak).
Zákaloměr zabezpečuje vyšší úroveň kontrolních funkcí. Snímá hodnoty zákalu piva (j.EBC) na výstupu z filtru a při překročení nastavených parametrů systém automaticky z fáze FILTRACE nastaví fázi CIRKULACE, kdy se filtrát vrací zpět do filtru a zvukově či světelně signalizuje obsluze poruchový stav.
Zákaloměr můžeme doplnit i před vstup piva do filtru. Díky tomu budete mít přehled o tom, jak je pivo postupující na filtraci zatíženo kvasinkami i jinými zákalotvornými částicemi. Dle hodnoty zákalu piva na vstupu (j.EBC), nárůstu diferenčního tlaku (kPa/h) a stanoveného receptu systém automaticky upravuje dávkování křemelinové směsi v průběhu filtračního cyklu. Tento stupeň automatizace tak vedle kvality filtrace dokáže zajistit hospodárnější využití křemeliny a snížení její spotřeby.