Upravit stránku

Mikrobrowary DESTILA są pierwotnie przeznaczone do ośrodków technologicznych szkół średnich i wyższych uczelni, które poświęcają się nauczaniu technologii browarniczych. Można w nich warzyć piwa zarówno przez dekokcję, jak i infuzję! W mikrobrowarze DESTILA można łatwo przygotować nie tylko typowe czeskie piwa, ale i piwa różnych rodzajów i stylów, fermentowane od dołu i od góry. 

Browary możemy wyposażyć potrzebną gamą naczyń ze stali nierdzewnej – od otwartych kadzi fermentacyjnych, przez klasyczne zbiorniki fermentacyjne i zbiorniki leżakowania aż po miniaturowy wariant CKT, aby była zapewniona i fermentacyjna część procesu produkcyjnego.  

Proces produkcji się zbliża realnym produkcyjnym warunkom w rzeczywistej browaru, na ile jest to tylko możliwe. 

Zalety mikrobrowarów DESTILA:

  • w pełni wyposażony, z możliwością indywidualnego zestawienia;
  • idealny do nauczania technologii browarniczych;
  • możliwość półautomatycznego lub ręcznego sterowania procesu produkcyjnego warki i fermentacji piwa;
  • kiedykolwiek można go wyposażyć w szeroką gamę naczyń ze stali nierdzewnej i poszerzyć według Państwa wyobraźni i potrzeb.
  • Rodzaje piwa
    Mikrobrowa DESTILA umożliwia Państwu gotować wszystkie rodzaje czeskich i europejskich piw. 
    • Klasyczne czeskie piwo jasne

      Dla Republiki Czeskiej jest ten rodzaj piwa typowy, ma dobrą tradycję i opinię. Przygotowuje się według czeskiej receptury z pierwszorzędnych czeskich surowców (woda, słód i chmiel aromatyczny), bez użycia substancji konserwacyjnych. Fermentowanie piwa przebiega za pomocą świeżych czeskich naturalnych drożdży.

      W naszym urządzeniu można warzyć czeskie piwo jasne o gęstości 10, 11, 12, 13 i 14.

    • Klasyczne ciemne czeskie piwo

      W Republice Czeskiej jest to piwo bardzo popularne z powodu swojego szczególnego smaku. Przygotowuje się według czeskiej receptury z wody, 4 rodzajów słodu i chmielu aromatycznego, bez użycia substancji konserwacyjnych. Fermentowanie piwa przebiega za pomocą specjalnych drożdży przeznaczonych do dolnej fermentacji.

      W mikrobrowarze DESTILA można warzyć czeskie piwo ciemne o gęstości 11, 12, 13 i 14.

    • Piwo pszenne
      Przygotowuje się według czeskiej receptury z wody, słodu pszennego i jasnego oraz chmielu aromatycznego. Fermentowanie piwa przebiega za pomocą specjalnych ciekłych drożdży. Piwo pszenne może być podawane z cytryną.
    • Następne rodzaje piwa
      Mikrobrowary DESTILA są uniwersalne. Można w nich warzyć wszystkimi istniejącymi metodami rodzaje piwa jako Ale, Pale i inne.

Szczegóły techniczne

  • Skład i dyspozycje mikrobrowaru
    • Przygotowanie śrutu słodowego – dwucylindrowy śrutownik, waga.
    • Blok dwunaczyniowej warzelni i chłodzenie brzeczki – panew zacieru brzeczkowego z zintegrowaną funkcją wirówki, kadź scedzająca, jednostopniowe chłodzenie brzeczki, kondensator par wtórnych, panel sterowania, kocioł grzewczy, pompa, regulacja temperatury, świeca napowietrzająca.
    • Gospodarka gorącowodna – naczynie do gorącej wody, pompa gorącej wody.
    • Gospodarka drożdżowa – naczynie do drożdży bezciśnieniowe stabilne chłodzone, naczynie dozujące ciśnieniowe jezdne.
    • Otwarte kadzie fermentacyjne, lub zbiorniki fermentacyjne, lub zbiorniki walcowo-stożkowe, zbiorniki do leżakowania + pompa mobilna.
    • Filtracja i zbiorniki do przelewania – świecowy filtr napływowy do piwa, zbiorniki do przelewania (przepychania).
    • Mycie i pełnienie beczek KEG – półautomatyczna zmywarka beczek KEG, ręczna napełniarka beczek KEG.
    • Odkażaniestacja CIP (ług, kwas), pompa do odkażania.
    • Stacja sprężonego powietrza – sprężarka, separator oleju i wilgoci, mikrobiologiczny filtr powietrza, filtr węglowy.
    • Chłodzenie, przygotowanie wody lodowejjednostka chłodząca, czynnik chłodniczy propylen-glikol -4°C, odparowywacz, naczynie do wody lodowej, pompa wody lodowej.
    • Rozprowadzenia rurociągowe – rurociąg ze stali nierdzewnej (produkt), rurociąg plastikowy (woda, chłodziwo), węże, armatury, pozostały materiał połączeniowy i montażowy.
    • Instalacja elektryczna – rozdzielnica główna, panele sterownicze poszczególnych urządzeń, kable elektryczne, pozostały montażowy materiał elektryczny, jednostka sterująca + sterujący panel dotykowy, możliwość sterowania półautomatycznego lub ręcznego procesu produkcyjnego warki i fermentacji piwa.
  • Zużycie surowców

    Orientacyjne zużycie surowców na 100 litrów 12° piwa pilzneńskiego typu wynosi:

    Słód

    kg

    19,8

    Chmiel

    kg

    0,35

    Ziemia okrzemkowa do filtracji

    kg

    0,1

    Woda do celów technologicznych wł. mycia urządzeń

    m3

    0,5

  • Wydajność produkcji

    Objętość jednej warki: 100 litrów

    Roczna wydajność produkcji: maks. 400 hl

  • Ogrzewanie warzelni
    • Olejowe – olej  jest ogrzewany w kotle elektro-olejowym, który jest umieszczony pod platformą warzelni, lub wpuszczony pod poziom warzelni.
    • Parowe – para jest produkowana w elektrycznym generatorze pary.
  • Montaż i rozruch

    Zbudujemy dla Państwa funkcyjną instalację technologiczną browaru według Państwa potrzeb. Aktywnie będziemy współpracować z projektantem budowy.  

    Nasi technicy opracują najdogodniejsze rozmieszczenie przestrzenne naczyń w Państwa przestrzeniach. Sami sobie organizujemy dostawę urządzeń, montaż, uruchomienie, serwis oraz wyszkolenie obsługi. Wykonamy rewizję wejściową dostarczonych naczyń ciśnieniowych.  

    Od klienta nam wystarczy, jeżeli przygotuje zasilanie energią elektryczną i wodą.

Napisz sobie o bezpłatną ofertę

  • Pola wymagane są oznaczone gwiazdką (*).
Nahoru